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食品添加剂种类有哪些?有什么危害?

浏览次数: 日期:2020年7月20日 17:09
  对于食品添加剂,很多人都不陌生,在我们吃的零食、饮料里都少不了它们的身影。它夹在我们食用的东西里可以让食物的口感更丰富。常见的食品添加剂种类有哪些呢?
  防腐剂——常用的有苯甲酸钠、山梨酸钾、二氧化硫、乳酸等。
  抗氧化剂——与防腐剂类似,可以延长食品的保质期。
  着色剂——常用的合成色素有胭脂红、苋菜红、柠檬黄、靛蓝等。
  增稠剂和稳定剂——可以改善或稳定冷饮食品的物理性状,使食品外观润滑细腻。他们使冰淇淋等冷冻食品长期保持柔软、疏松的组织结构。
  营养强化剂——可增强和补充食品的某些营养成分如矿物质和微量元素(维生素、氨基酸、无机盐等)。各种婴幼儿配方奶粉就含有各种营养强化剂。
  膨松剂——部分糖果和巧克力中添加膨松剂,可促使糖体产生二氧化碳,从而起到膨松的作用。
  甜味剂——常用的人工合成的甜味剂有糖精钠、甜蜜素等。目的是增加甜味感。
  酸味剂——部分饮料、糖果等常采用酸味剂来调节和改善香味效果。常用柠檬酸、酒石酸、苹果酸、乳酸等。
  食品添加剂的危害
  防腐剂:在很多食品中都添加有防腐剂,摄入过多的防腐剂,轻则会引起流口水、腹泻、肚痛、心跳加快等症状;重则会对胃、肝脏、肾脏造成严重危害,更会增加癌症的罹患率。
  色素:在一些饮料中、冷饮食品中都含有色素,过量使用人工色素会加速孩子体内锌元素的流失,流失的结果就是多动症、情绪烦躁、生长发育迟缓,智力发育迟缓、异食癖(孩子会吃土之类的东西)、成年男性则会产生生殖障碍。
  凝固剂:在我们常见的果冻中就含有此类添加剂,还有色素,少量食用对人体危害不大。
  食品添加剂的种类繁多,总之只要适量添加、适量食用,对我们的正常生活影响还是不大的。
  食品添加剂如果是按照国家标准去添加使用,就不用担心它会对身体有伤害,就是有些不法商贩昧着良心添加一些违规的东西来进行售卖,对人们的身体健康造成威胁,因此,外面不合格的食品尽量少使用。
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