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注意了!食品添加剂不是非法添加物!

浏览次数: 日期:2020年7月25日 16:03
  “国以民为本,民以食为天,食以安为先”,近些年来,随着一些食品安全隐患事件浮出水面,食品安全问题也逐渐成为了社会民众关注的焦点。
 
食品添加剂与非法添加物
 
  盘点一波近些年来食品安全隐患事件:
  2006年白洋淀“红心”旗号的鸭蛋被曝喂养鸭子的饲料中添加偶氮染料苏丹红。
  2008年三鹿集团生产的奶粉中被发现化工原料三聚氰胺的丑闻。
  2014年破获的特大制造和售卖“毒腐竹”案件。
  误区:
  每一起案件仿佛就发生在昨天一样,各种场景历历在目。时至今日,很多消费者仍误将上述案件中的苏丹红、三聚氰胺等名词认为是“食品添加剂”,另外还有消费者认为食品添加剂就不应该出现在食品中,只有纯天然的食物才是最好的,这些都是人们对于食品添加剂深深的误解。所以,正确区分食品添加剂和非法添加剂,严厉打击食品非法添加行为,对于维护食品安全是非常重要的。
  咱们就拿这个臭名昭着的三聚氰胺事件举例,不法商家为了伪造出牛奶中蛋白质含量很高的假象,把三聚氰胺加入到了牛奶里,但我国政府从来就没有许可三聚氰胺为食品添加剂,三聚氰胺属于非法添加物,因此,这个事件跟食品添加剂实际上完全没关系。
  那么究竟什么是非法添加物呢?
  2008年我国食品整治办出台了《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第一批)》,明确了判断一种物质是否属于非法添加物的四条原则:
  一、 不属于传统上认为是食品原料的;
  二、 不属于批准使用的新资源食品的;
  三、 不属于卫生部公布的食药两用或作为普通食品管理物质的;
  四、 未列入我国食品添加剂(《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2007)及卫生部食品添加剂公告)、营养强化剂品种名单(《食品营养强化剂使用卫生标准》(GB14880-1994)及卫生部食品添加剂公告)的。
  自2008年以来,国家卫计委会同有关单位陆续发布了6批《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》。其中包括了三聚氰胺、苏丹红、吊白块(次硫酸钠甲醛)、废弃油脂、孔雀石绿、玫瑰红B(罗丹明B)、工业硫磺、一氧化碳、荧光增白物质等。
 
什么是非法添加物?
 
  给食品添加剂正个名
  食品添加剂被称为“食品加工业的灵魂”,是食品生产加工中的必需品。自古以来,我们的祖先就有使用食品添加剂的习惯,炸油条用的明矾以及小苏打、卤水点豆腐,这些都是经典的食品添加的妙用,早就已经成为我们日常饮食中不可或缺的一部分
  注意
  只要合理地使用,食品添加剂对人体不会有任何的损害,但是很多人的心里都有一种担心,就算是合法的食品添加剂,用多了会不会有危险呢?首先小编我要说一点,食品添加剂的成本可真是不低,一般情况下厂商可不会过量使用食品添加剂。
  接下来小编就近期收到的一些粉丝提问,为大家回答一下关于食品添加剂的几个问题:
  Q1 食品添加剂是必需使用的吗?
  没有食品添加剂,就没有现代食品工业,这句话一点都不假。如果食品添加剂不被使用,那么现在大多数的美食都将无法被制作出来。
  比如我们经常吃的熟食品,将会因为无法长时间保存而无法生产,即使生产出来也会很快腐败掉;超市琳琅满目的冷藏柜中摆放的格式各样的饮料,它们有着各式各样的比如乳化剂、香精、乳化剂、防腐剂,不使用食品添加剂,饮料都没得喝了;还有那些饼干、糕点、馒头、油条也统统不复存在,就算要回家自己做饭,那没有食品添加剂也是万万不能的,油盐酱醋茶统统离不开食品添加剂。所以说,不是说非要使用食品添加剂,而是人类现在的饮食习惯早已离不开食品添加剂了。
  总之,正确使用食品添加剂,不但没有什么坏处,还能够有效改善食品风味、增强加工的便利性、提高食品营养价值,另一方面也可以有效预防食品腐败变质,从而延长食品的保质期。
  Q2 长期大量使用食品添加剂,他们会不会在人体内富集?
 
  这个可以放心,在一种食品添加剂被投入生产前,都要经过严格的检验,这个审查已经综合考虑了终生、每天、大量摄入的情况,所以不用担心食品添加剂会在人体内富集。
 
食品添加剂安全吗
 
  Q3 听说一支雪糕中含有的食品添加剂就高达19种,这么多种食品食品添加剂混在一起使用,会不会有危险?
  实际上食品添加剂安不安全跟使用了多少没有必然的联系,而且,多种食品添加剂一起使用还可以起到团结协作的效果,总的用量还会减少。
  Q4 我国的食品添加剂品种比国外多吗?
  我国的食品添加剂品种是相对比较少的,大概有 2000 种左右(包括上千种香精香料),美国是 4000 种左右(不包括香精香料),日本也比我们的品种多。
  实际上,比较各国食品添加剂的品种多少是没多大意义的,这只是各国根据自身条件作出的管理上的取舍而已,在安全性上并无分歧。
  Q5 为什么一些外国禁用的食品添加剂在我国可以用?
  经常会看到这样的报道:「XX添加剂在欧盟禁止使用,而中国还在使用」,也有些报道会说「在国外的限量是 XX,而我国限量比国外高」。
  实际上无论哪个国家,无论哪种食品添加剂,批准使用的前提都是经过科学的风险评估,认为不会对人体造成危害。由于管理方式不同,某些外国禁用的食品添加剂在我国可以使用,同时也有大量在我国禁用的食品添加剂在国外却可以使用。
  有些食品添加剂在我国的限量是严于国际组织或发达国家的,比如我国果冻中使用山梨酸钾(防腐剂)的限量是每千克 0.5 克,而欧盟的限量是每千克 1 克。
  因此,不能简单地通过比较谁用、谁不用,或者个别指标的高低,来判定标准优劣。
  重点!
  正确地使用食品添加剂给我们带来了“长期储存、外表美观、味道鲜美、成本下降”等好处,只要食品生产过程符合国家标准,食品添加剂的安全性是有保障的。我们真正应该警惕的是商家把非法添加物伪装成食品添加剂,并进一步损害食品添加剂名誉的事情。

所属类别: 食品安全专栏

该资讯的关键词为:食品安全  食品添加剂  非法添加物