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【测试】果蔬去农残的方法哪个好?结果出乎意料...

浏览次数: 日期:2020年8月5日 16:54
  生活中市民去除农残的方式可谓五花八门,但这些去农残方法的效果怎么样呢?记者总结了为果蔬去皮、淘米水清洗、盐水泡、洗洁精泡等去农残的方法,准备去实验室一探究竟。
 
果蔬去农残
 
  首先,记者在市场上购买了一颗甘蓝和一捆小青菜,然后提取它们的叶片,使用分光光度法来检测一下它们的农药残留是否合格。经过检测,两种蔬菜农药残留分别是0%和11.5%,低于国家标准【抑制率低于国家标准50%,就是农药残留未超标;抑制率高于国家标准50%,就是农药残留超标】,农药残留均合格。
  模拟农民给蔬菜打药:准备一瓶杀虫剂,这种杀虫剂使用时的勾兑比例是1:2500,我们决定大幅度加大它的浓度,按照水和农药1:10的比例勾兑。高浓度农药勾兑好后,我们将它们喷在两种蔬菜的表面,然后再次检测它们的农药残留量【后两个加过农药的甘蓝和青菜的抑制率,一个是78.0%,一个是84.8%,都高于国家标准50%,这都是属于超标的农产品】
  准备盐水、洗洁精水、淘米水和清水,看看它们去除农药的效果如何?
  用四种水清洗蔬菜样本10遍之后,我们再次检测四种蔬菜样本表面的农药残留。实验结果:
 
实验结果
 
  从实验结果来看,四种水清洗甘蓝的效果要优于清洗青菜的效果,而清水的清洗效果反而最好。
  【因为直接加的是高浓度农药,甘蓝类的这种菜,它有好几层,取样是用取样器直接扎到表皮以下四五层。因为农药对甘蓝的稀释程度能相对轻一点。青菜:高浓度的农药直接喷洒在上面以后,农药稀释量比较大,所以青菜不容易被清洗掉】
  检测人员说,农药喷在菜上后,会有7-10天的衰减期,一般过了衰减期再采摘上市的农产品,农药残留都不会超标,而在洗菜时如果想去除农药残留,清洗的关键还是水,只要掌握正确的清洗方法,不管用什么水,都可以有效降低农药残留。
  建议市民朋友买回去的蔬菜和水果,先用清水浸泡上五到十分钟,然后用流动的水反复的冲洗,就能大幅度的,把农药残留降下来。

所属类别: 食品安全专栏

该资讯的关键词为:农残  农药残留