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常见的水产品药物残留及检测方法

浏览次数: 日期:2020年8月10日 16:36
  水产品的养殖生产过程中使用的药物种类繁多,一些药物对人体健康具有明确的毒害作用,因此也被国家列为重点监测的对象。
 
水产品
 
  1、水产品中的药物残留及检测标准
  孔雀石绿
  孔雀石绿(Malachite green, MG)属于三苯甲烷类染料,具有较强的抗菌效力。曾作为驱虫剂和杀菌剂,广泛用于水产养殖业中,以防治鱼类的水霉病、鳃霉病以及小瓜虫病等。孔雀石绿因其致癌性,已被禁止使用。目前,孔雀石绿及其代谢产物的标准检测方法主要为高效液相色谱法(HPLC)和 HPLC-MS/MS、GB/T19857-2005 高效液相色谱串联质谱法。
  氯霉素
  氯霉素(Chloramphenicol, CAP)作为一种抗生素,在水产养殖中能有效防治烂鳃、赤皮病等,具有良好的广谱抗菌效果。氯霉素的毒性较大,可造成人体过敏反应,抑制骨髓造血机能、引发不可逆的再生性障碍贫血等疾病。
  水产品中氯霉素残留量的测定方法较多,其中酶标法可用于氯霉素的快速筛查测定(农业部 1025 号公告-26-2008),HPLC-MS/MS 和气相色谱质谱联用法 GC-MS 和可用于GB/T 22338-2008 氯霉素的准确测定。
  磺胺类
  在水产养殖中主要用于治疗鱼、虾、蟹、鳖等动物的细菌性疾病,防治鲤的赤鳍病,香鱼、虹鳟等的弧菌病等。HPLC 和 HPLC-MS/MS 是检测磺胺类药物残留的主要方法。
  喹诺酮类
  喹诺酮类药物(Quinolones, QNs)是人工合成的含 4-喹诺酮基本结构的抗菌药,如环丙沙星、恩诺沙星、诺氟沙星等。其具有抗菌谱广、抗菌活性强的特点,在水产等养殖中广泛用于鱼、虾、蟹等的疾病防治。喹诺酮类药物的种类也较多,因此适用 HPLC-MS/MS方法进行检测,如GB/T 20366-2006。
  硝基呋喃类代谢物
  硝基呋喃类药物是一类化学合成的广谱抗菌药物,曾广泛用于水产等动物传染性疾病的预防与治疗。
  硝基呋喃类药物在生物体内代谢迅速,难以原药的形式检出;因此主要是对其代谢产物进行测定,包括呋喃它酮的代谢物 5-吗啉甲基-3-氨基-2-恶唑烷基酮(AMOZ)、呋喃西林的代谢物氨基脲(SEM)、呋喃妥因的代谢物1-氨基-2-内酰脲(AHD)和呋喃唑酮的代谢物3-氨基-2-恶唑烷基酮(AOZ)。这些代谢物通常需要以2-硝基苯甲醛进行衍生化,用HPLCMS/MS方法进行测定(GB/T 21311-2007[13]、GB/T 20752-2006[14])。
  2、水产品中多药物残留检测方法的研究
  高效液相色谱串联质谱法
  高效液相色谱串联质谱法综合了高效液相色谱良好的分离能力以及质谱的高通量、高灵敏度的优点,非常适用于水产品中多药物残留的检测,已有多种药物残留采用 HPLC-MS/MS法进行分析,特别是对于种类多(如磺胺类和喹诺酮类)、检出限低(如氯霉素、硝基呋喃)的药物残留,HPLC-MS/MS法明显优于HPLC法。农业部1077号公告-1-2008 规定了水产品中 17 种磺胺类和15 种喹诺酮类药物残留量检测的 HPLC-MS/MS方法。
  分散固相萃取技术
  分散固相萃取(Dispersive solid-phase extraction, DSPE)通过在试样提取液中直接加入N-丙基乙二胺(Primarysecondaryamine,PSA)、石墨化炭黑(Graphi-tized carbon black,GCB)、C18、中性氧化铝等固体吸附剂,去除脂肪、色素及碳水化合物等大部分非目标化合物来净化样液。具有快速、简单、廉价、有效、稳定和安全的特点。将DSPE方法与HPLC-MS/MS相结合,能够解决样品分类前处理的问题,同时弥补样品净化不完全的不足,是多目标物检测的有效解决途径。

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该资讯的关键词为:水产品  药物残留  水产品检测