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海鲜产品的食品安全需要注意什么?

浏览次数: 日期:2020年9月15日 16:29
  今年随着新冠肺炎疫情的出现,海鲜产品的食品安全问题成为大家关注的重点,部分消费者对海鲜产品闻之色变,处理海鲜产品时需注意以下五方面:
海鲜产品食品安全
  一、清洗时避免水花飞溅
  购买的食材在加工之前需要认真清洗,在清洗过程中要注意避免水花飞溅,尤其是离砧板、餐具较近的地方,要防止溅洒污染。
  二、烹饪时一定烧熟煮透
  避免生食海鲜产品,烹饪时一定要烧熟煮透食物,高温既可以消灭病毒,还能将其他病原微生物消灭,避免伴有恶心、呕吐、腹泻相关症状的食源性疾病发生。
  三、生熟需要分开
  在处理食材时,一定需要将生熟分开,尤其是处理生肉、海鲜产品时,更要避免交叉感染,所用的容器、案板、刀具等不能混用。
  四、烹饪后需要清洁
  在烹饪加工食材结束后,要使用肥皂和流动水洗手至少20秒,还要清洗并消毒台面、容器以及厨具等,打开窗户以及抽油烟机,加快空气流通。
  五、养成良好卫生习惯
  在购买、处理、制作食物的过程中要随时保持手卫生,不能用不干净的手触摸口眼鼻。处理海鲜产品时最好戴上手套,避免扎伤而感染病菌。

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