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震惊!汉堡里竟吃出“活蛆”?

浏览次数: 日期:2021年7月9日 15:40
   近日,沙溪的赵女士通过外卖平台点了一份汉堡,正当其家人大快朵颐之时,竟然发现汉堡的鸡肉中有白色活蛆在一点点向外蠕动,顿感翻江倒海,遂向沙溪市场监管分局进行投诉。
   震惊!!!
  接到投诉后,执法人员对涉事门店进行现场检查,查看了当天汉堡、鸡块、生菜的进货台账,调取了当天点餐时段之前的加工操作监控录像,均未发现可疑问题。
  大家也都知道食品均有外包装包裹,那么汉堡中鸡肉上的活蛆是怎么出现的呢?问题到底出在哪一个环节呢?
  执法人员发现,近期网上多地报道在油炸食物中出现活虫的问题。下面看看江苏省疾病预防控制中心消毒与媒介生物防治所专家怎么说的。
  一般油炸和烘烤完后的肉块,表面温度达到70多度,中心温度80多度。放入包装盒中,再放入外卖专用保温箱里,全程肉块温度都高于50度。而家蝇、麻蝇等蝇类的繁殖活跃温度是25-35摄氏度,温度持续超过42摄氏度,蝇卵、蝇蛆就会死亡。因此,经过烹、炸、蒸、煮等高温烹饪的食物中不会有活体蝇蛆或可孵化的蝇卵存在。
  普通的蝇种,卵变成蛆需要一个卵期,即使在35摄氏度气温下,家蝇的卵变成一龄幼虫(蛆)都需要8小时以上。所以真凶只可能是麻蝇。
  它们与一般蝇类产卵不一样,是卵胎生,最容易被熟肉的香味所吸引,其惧怕高温。但如果熟肉变冷了,而且没有保存好暴露在空气当中,就会成为麻蝇的目标直接在上面产虫,钻进黑暗的肉缝里面。
  为了更有效提醒消费者,近日,我们发现涉事餐厅在外卖包装上新增了“温馨提醒”:要求消费者妥善保存食物,食物不宜裸露在空气中,以免招引虫蝇。

所属类别: 食品安全专栏

该资讯的关键词为:汉堡  食品安全