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对“兽药残留”超标零容忍

浏览次数: 日期:2021年8月10日 15:21
“瘦肉精”、“恩诺沙星”、“孔雀石绿”……这些本不该出现在已上市销售的食品中的兽药,随着药残检测能力的进一步加强及食品安全要求的不断提高,越来越被人们熟知,人们对于食品中的“兽药残留”谈之色变。
“兽药残留”超标!!!
监管部门对“兽药残留”超标零容忍!
案情简介
2020年上海某公司自外地一家公司采购“单冻琵琶腿”产品380千克,加工成“鸡琵琶腿”产品对外销售。2020年12月,上述“鸡琵琶腿”经监督抽检,检测结果显示替米考星项目不合格。
法律分析
替米考星是一种畜禽类专用抗生素,在饲养过程中,作为“兽药”使用可以提高产量及品质。但此类药物通常不会完全被代谢排出,从而导致其在人体内蓄积。长期食用替米考星残留超标的动物食品可能会引起过敏反应、耳蜗神经损害、听力减退,严重者造成肝肾的严重损害,同时导致携带耐药因子的菌株扩散。
当事人“鸡琵琶腿”产品替米考星项目(实测值为262μg/kg,而标准指标≤150μg/kg),超过了GB 31650-2019《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》规定的最大残留限量。
当事人的上述行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第(二)项的规定,崇明区市场监管局依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第(一)项的规定,依法责令当事人改正,同时没收违法所得和处以罚款。
兽药残留小知识
1、什么是兽药最高残留限量
最高残留限量(Maximum Residue Limits, MRLs)是指允许在动物性食品中残留的抗菌药的最高浓度,也称为“允许残留”(tolerance level)。按照正常的饮食结构,人体摄入含有低于最高残留限量的肉类,不会对人体健康造成危害。
2、为什么要制定最高残留限量?
最高残留限量(MRL)是判定动物性食品中药物残留安全性的法定标准,由国家相关部门(如我国农业农村部)公布并强制执行。所有动物性食品中兽药残留量不可超过MRL标准,否则判定为“超标”产品。
3、造成兽药残留超标的主要原因有哪些?
(1)不合理用药:不了解药物特点,随意改变剂量、随意延长疗程、不科学联合用药等;
(2)不遵守休药期:某些药物需要较长的休药期,如随意缩短休药期,提前屠宰上市,则可能造成兽药残留超标。
来源:上海市场监管微信

所属类别: 行业新闻

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