第三方检测机构-润达检测logo

站内搜索: 商品

润达检测联系电话

资讯详细

字号:   

水产品检测中主要检测哪些违规药品?

浏览次数: 日期:2021年9月1日 10:00
近年来,随着多地市场上水产鱼类被检出含违禁物质孔雀石绿、硝基呋喃事件的发生,水产品消费安全问题再次成为人们关注的焦点。这些非法添加物被养殖业禁用10多年之后,为何仍在水产行业泛滥?
业内人士表示,水产养殖与市场准入门槛低、经营者主体责任意识差、替代品研发进展缓慢、检测检验成本高,相关部门监管不力等是导致其屡禁不绝的主要因素。因此,加大科研开发力度,加紧研制无毒高效的准用渔药,强化对养殖者的技术指导,推广无公害水产养殖技术,进而实施严格的水产品市场准入制度,建立健全水产品质量安全全程追溯监管长效机制已经刻不容缓。
常见的水产行业中的禁用药物有哪些?
根据有关规定,目前在水产养殖中禁用的药物主要有以下几类:
1、氯霉素及其盐、酯及制剂:此类药物可抑制人类骨髓造血功能,造成过敏反应,引起再生性障碍贫血,还可引起肠道菌群失调及抑制抗体的形成,目前已被多数国家禁用。
2、硝基呋喃类化合物:包括呋喃唑酮、呋喃他酮、呋喃苯烯酸钠及制剂、硝基酚钠、硝呋烯腙及制剂,其代谢物残留会对人体造成潜在的危害,引起溶血性贫血、多发性神经炎、眼部损害和急性肝坏死等。
3、各种汞制剂:包括甘汞、硝酸亚汞、醋酸汞、吡啶基醋酸汞等,汞对人体有较大的毒性,极易产生蓄集性中毒,通过食物链传递造成肾损害。
4、多种杀虫剂、清塘剂:包括孔雀石绿、杀虫脒、双甲脒、林丹、毒杀芬、呋喃丹、酒石酸锑钾、五氯酚酸钠、锥虫砷胺等,此类药物特点是毒性高、自然降解慢、残留期长,具有生物聚集作用,不仅污染水域环境,而且某些药物的中间代谢产物还可对人体造成潜在的致癌危险。
此外,还有促生长类如β-兴奋剂(如克伦特罗等)、性激素类(如甲基睾丸酮、己烯雌粉)药物等等。在上述禁用药物中,以兼具抗菌、杀虫功能的孔雀石绿的使用最为普遍,应尤为重视。
5、孔雀石绿:从杀虫剂到致癌
孔雀石绿又名碱性绿、严基块绿、孔雀绿,它是一种合成的三芳基甲烷化学物质,易溶于水和乙醇,为深绿色结晶状固体,因外观颜色呈孔雀石绿而得名。其既是工业性染料,又是一种抗菌、杀虫剂,自上世纪30年代以来,许多国家曾经采用孔雀石绿杀灭鱼类体内外寄生虫和鱼卵中的霉菌,对鱼类水霉病、原虫病等的控制非常有效,因此,长期以来孔雀石绿在水产养殖业中的使用极为普遍。
但随着科技的不断进步,新的研究表明,孔雀石绿进入人类或动物机体后,可以通过生物转化,还原代谢成脂溶性的无色孔雀石绿。由于这种物质具有高毒素、高残留和致癌、致畸、致突变等副作用,并能在鱼体内长时间残留,食用这些鱼类后会严重威胁人类身体健康。实验表明,孔雀石绿和无色孔雀石绿的致基因突变试验结果均为阳性。美国国家毒理学研究中心研究发现,给小鼠食用无色孔雀石绿104周,其肝脏肿瘤明显增加;试验还发现,孔雀石绿对妊娠兔子有致畸作用;同时孔雀石绿还能引起动物肝、肾、心脏、脾、肺、眼睛等脏器和组织中毒。
鉴于上述药物的危害性,目前许多国家都将其列为水产养殖禁用药物。如加拿大于1992年就禁止其作为渔场杀菌剂;美国规定在食用水产品中禁止检出孔雀石绿和无色孔雀石绿;欧盟于2002年颁布法令禁止在渔场中使用孔雀石绿。我国农业部门于2002年5月也将孔雀石绿、硝基呋喃类药物等列入《食品动物禁用的兽药及其化合物清单》中,禁止用于所有食品动物;2014年9月,国家卫计委公布了《食品中可能违法添加的非食用物质名单》(征求意见稿),也将孔雀石绿作为“染料类”的非食用物质列入其中。
违法添加为何屡禁不止?
相关调查发现,尽管我国明文规定在水产养殖业中禁止使用孔雀石绿等物质,但由于孔雀石绿等药物价格低廉,使用方便,效果明显,而替代药物要么价格偏高,要么效果不佳,有副作用,因此即便被禁10多年,现在依旧存在使用依赖。
据披露,鱼从鱼塘到当地水产品批发市场,再到外地水产品批发市场,要经过多次装卸和碰撞,容易使鱼鳞脱落。掉鳞后会引起鱼体霉烂,鱼会很快因此死亡。为了延长鱼类的生存时间,不少鱼贩在运输前都要用孔雀石绿溶液对车厢进行消毒,而且不少储放活鱼的鱼池也采用这种消毒方式。同时,一些酒店为了延长鱼的存活时间,也投放孔雀石绿。另外,由于使用孔雀石绿后的鱼即使死亡后颜色也较为鲜亮,有很好的卖相,因此能够吸引消费者。
水产品检测成本高,很难实现每批必检。目前大多数水产品市场尚未建立准入制度,同时由于检测成本高,一般规模的水产批发市场缺乏足够的装备、技术手段和资金对进入市场的水产品进行每批必检。由于质量安全监管方面尚存在诸多薄弱环节,这样就很容易造成这些违禁物的非法使用。
注:文章来源于网络,如有侵权请联系删除!

所属类别: 文章分享

该资讯的关键词为:水产品检测  违规药品  水产养殖