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农残专项对比|2022年国抽细则与2021年变化详细对照

浏览次数: 日期:2022年2月17日 09:28
2022年抽检细则—农残方向检测项目增减对比(文章的编号序号按照2022的细则编号):涉及调味品、茶叶及相关制品、水果制品、食用农产品四大类。
整体情况概述
1、目录仍然为三十三大类,没有变化。
2、名称有改动:
第三类:酱类改为酿造酱
第六类:果、蔬汁饮料改为果蔬汁类及其饮料
第十一类:速冻水产制品改为速冻调制水产制品
3、重大改变:每个产品种类进行了更细致的描述,具体到每一个小类的定义。用词更为严谨,又不失理性,部分“不少于”修改为“约”。
三、调味品
5. 香辛料类
5.2 产品种类“香辛料调味油包括辣椒油、花椒油、胡椒油、芥末油和其他香辛料调味油。”修改为“香辛料调味油是萃取或添加香辛料植物或籽粒中呈味成分于植物油的香辛料制品。包括辣椒油、花椒油、胡椒油、芥末油和其他香辛料调味油,不包括芝麻油。”增加了定义,强调了芝麻油不属于香辛料调味油。
“其他香辛料调味品包括八角、桂皮、胡椒、孜然、茴香、咖喱粉、姜粉、蒜粉、五香粉、十三香、香辛料酱(芥末酱、青芥酱等)等。”修改为“其他香辛料调味品是以香辛料为主要原料,添加或不添加辅料制成的香辛料调味品(香辛料调味油和辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉除外),包括八角、桂皮、胡椒、孜然、茴香、干姜(粉)、白芷、山奈、月桂叶、咖喱粉、蒜粉、五香粉、十三香、香辛料酱(芥末酱、青芥酱等)等。”增加了详细的定义和部分香料名称。
5.3 检验依据增加了GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准、GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量、GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验、GB 5009.121 食品安全国家标准 食品中脱氢乙酸的测定、GB/T 20769 水果和蔬菜中 450 种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法、GB/T 20770 粮谷中 486 种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法、GB 23200.113 食品安全国家标准 植物源性食品中 208 种农药及其代谢物残留量的测定 气相色谱-质谱联用法、GB 29921-2021 食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量、GB 31607 食品安全国家标准 散装即食食品中致病菌限量。
5.5.1.2 辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉检验项目见表3-6增加脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、沙门氏菌 b并限定沙门氏菌“b. 2021 年 11 月 22 日(含)之后生产的预包装即食香辛料用 GB 29921 判定,2022 年 3月 7 日(含)之后生产的预先包装但需要计量称重的即食香辛料用 GB 31607 判定”
表 3-7 其他香辛料调味品检验项目增加丙溴磷 a、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯a、多菌灵 a 并限定这些项目(a. 限 2020 年 2 月 15 日(含)之后生产的且 GB 2763 有限量规定的香辛料品种检测。),增加沙门氏菌,并限定(b. 2021 年 11 月 22 日(含)之后生产的预包装即食香辛料用 GB 29921 判定,2022 年 3月 7 日(含)之后生产的预先包装但需要计量称重的即食香辛料用 GB 31607 判定。)
增加5.5.2 检验应注意的问题
1. 丙溴磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、多菌灵项目,生产日期在 2021 年 9 月 3 日(含)之后的产品按GB 2763-2021判定,生产日期在 2020 年 2 月 15 日(含)-2021 年 9 月 3 日之间的产品按 GB 2763-2019 判定。当采用GB 2763-2019 判定时,注意应选用与其配套的检测方法,如多菌灵应参照 GB/T 20770检测。
2. 无包装样品、流通环节和餐饮环节从大包装中分装的样品不检测微生物。
十四、茶叶及相关制品
1. 茶叶
1.4.1 抽样型号或规格应抽取生产日期为 2020 年 2 月 15 日及之后的产品。
1.5.1 茶叶检验项目增加毒虫畏、氯酞酸甲酯、灭螨醌、甲氧滴滴涕、特乐酚。减少氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、甲胺磷、茚虫威、唑虫酰胺。修正注:注:b. 限 2021 年 9 月 3 日(含)之后生产的产品检测。
1.5.2 检验应注意的问题生产日期在 2020 年 2 月 15 日(含)至 2021 年 9 月 3 日之前的产品按 GB 2763-2019判定,生产日期在 2021 年 9 月 3 日(含)之后的产品按 GB 2763-2021 判定。并应选用与判定依据配套的检测方法。
2. 含茶制品和代用茶
2.5.1.2 代用茶检验项目增加克百威、炔螨特、毒死蜱,减少氯氰菊酯和高效氯氰菊酯。增加注:b. 限 2021 年 9 月 3 日(含)之后生产的枸杞(干)检测。
十七、水果制品
5.1.2 水果干制品检验项目增加克百威、炔螨特、毒死蜱、吡虫啉。
三十三、食用农产品
2. 蔬菜
2.5.1 豆芽检验项目增加总汞(以 Hg 计)。
鲜食用菌检验项目增加总砷(以 As 计)、百菌清,减少甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、灭蝇胺。
韭菜检验项目增加异菌脲。
结球甘蓝检验项目增加克百威、灭线磷,减少涕灭威。
菜薹检验项目增加镉(以 Cd 计),减少氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐。
菠菜检验项目增加六六六,减少敌敌畏、甲基异柳磷、甲氰菊酯、灭幼脲、噻虫嗪、霜霉威和霜霉威盐酸盐、水胺硫磷 、涕灭威。
大白菜检验项目增加乐果,减少吡唑醚菌酯、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、噻虫嗪。
普通白菜(小白菜、小油菜、青菜)减少虫螨腈、甲氰菊酯、噻虫嗪、辛硫磷、溴氰菊酯。
芹菜检验项目增加苯醚甲环唑、腈菌唑、乐果、乙酰甲胺磷,减少甲萘威、烯酰吗啉。
油麦菜检验项目增加毒死蜱、甲胺磷、腈菌唑,减少甲基异柳磷、氯唑磷。
茄子检验项目增加噻虫胺,减少氟虫腈、氯唑磷。
辣椒检验项目增加联苯菊酯、噻虫嗪,减少甲基异柳磷。
番茄检验项目增加镉(以 Cd 计)、腐霉利、甲拌磷、乙酰甲胺磷,减少甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、辛硫磷。
甜椒检验项目增加铅(以 Pb 计)、镉(以 Cd 计)、甲胺磷、噻虫胺,减少甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲基异柳磷。
黄瓜检验项目增加倍硫磷、甲拌磷,减少多菌灵、氟虫腈。
豇豆检验项目增加三唑磷。
菜豆检验项目增加噻虫胺,减少氟虫腈、涕灭威、 溴氰菊酯。
胡萝卜检验项目增加氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯,减少敌敌畏、毒死蜱、联苯菊酯、氧乐果。
姜检验项目增加氯唑磷,减少甲胺磷。
莲藕检验项目减少总汞(以 Hg 计)、吡虫啉、吡蚜酮、丙环唑、敌百虫、啶虫脒、多菌灵、嘧菌酯。
3. 水产品
3.4.1 流通环节抽样时,将同一摊位、同一种类、同一码放堆的产品视为同一批次。餐饮环节 抽样时,将同一时间来自同一供应商、同一种类、相同等级(如有时)产品视为同一批次。从同一批次水产品中抽取样品。较大个体的水产品应现场沿脊背剖开分割为两部分,分别作为检验样品和复检备份样品;取多个较大个体时应分别沿脊背剖开分割为两部分,其中一部分组合为检验样品(检验时应混合制样),另一部分组合为复检备份样品;对于虾、贝、带鱼等其他无法沿脊背剖开分割的产品,取出足够数量样品,混合或切段混合后采用四分法分样。抽样全过程所有用具不应对样品造成二次污染。 原则上抽取样品数量(可食用部分)约 1.5kg(且其中鱼类不少于 3 尾,虾类不少于 10 尾,蟹类不少于 5 只,龟鳖类产品不少于 3 只,海参不少于 3 只)。所抽取样品分为 2 份,其中约 1/2 为检验样品,约 1/2 为复检备份样品,并尽可能保证检验样品与备份样品的一致性(备份样品封存在承检机构)。
3.5.1.1 淡水鱼检验项目增加甲硝唑,减少氯氰菊酯、溴氰菊酯。
3.5.1.6 海水蟹检验项目减少呋喃它酮代谢物。
4. 水果类
4.5.1 苹果检验项目减少三唑醇。
梨检验项目增加苯醚甲环唑、甲基硫菌灵、咪鲜胺和咪鲜胺锰盐。
桃检验项目增加吡虫啉。
柑、橘检验项目增加2,4-滴和 2,4-滴钠盐、狄氏剂、毒死蜱、杀扑磷,减少杀虫脒。
柚检验项目增加氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯唑磷、多菌灵,减少氟虫腈。
柠檬检验项目增加氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、草甘膦。
橙检验项目增加2,4-滴和 2,4-滴钠盐、苯醚甲环唑、狄氏剂,减少杀虫脒。
葡萄检验项目增加氯吡脲。
草莓检验项目减少联苯肼酯。
香蕉检验项目增加氟环唑、联苯菊酯、烯唑醇、百菌清。
芒果检验项目增加吡唑醚菌酯、噻虫胺。
荔枝检验项目增加氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯。
西瓜检验项目增加乙酰甲胺磷、苯醚甲环唑,减少甲胺磷。
甜瓜类检验项目减少甲基异柳磷。

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